Die Pimientos waschen und gut trocken tupfen, da sonst das heiße Öl in der Pfanne zu spritzen beginnt. Das Olivenöl in einer Pfanne auf hohe Stufe erhitzen.
Die Bratpaprika dann unter Wenden 2–3 Minuten braten, bis sie Blasen werfen und leicht schrumplig werden. Herausnehmen, mit grobem Meersalz würzen und gleich servieren.