400gMildes Ketchup vom heiligen Steinalternativ normales Tomatenketchup
1StückZwiebelgroß
4ELHonig
3ELBrauner Zucker
5ELWorcester Sauce
5ELApfelessig
6-7ELCurrypulver
3ELTomatenmark
1-2TLPaprika de la Verageräucherter Paprika
1-2TLPaprika scharf
3TLSalz
1.2TLgemischter Pefferfrisch gemahlen
3ELOlivenöl
Instruction
Zwiebel schälen und fein würfeln. Ölivenöl in den Dutch Oven geben, entweder auf den Gasbrenner stellen oder Kohlen darunter geben und die Würste auf beiden Seiten anbraten. Dann rausnehmen und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln und das Tomatenmark in das Bratfett geben und anbraten. Mit dem Cola ablöschen und alles auf etwa ein Drittel der Flüssigkeit einkochen lassen.
Während dessen die Würste in mundgerechte Scheiben schneiden.
Dann alle Zutaten in den Dutch Oven geben und gut durchrühren. Jetzt auch die Wurstscheiben unterheben und nochmals durchrühren.
13 Kokokoeggs im Anzündkamin durchglühen lassen. 4 kommen unter den Topf, 9 auf den Deckel (wir brauchen ca. 180 °C). Der Currywurst-Topf muss nun ca. 45 min im Dutch Oven köcheln.
Am Schluß nochmals abschmecken und mit Baguette oder Pommes servieren.