Ananas-Curry-Hähnchen aus dem Dutch Oven – Cremiger Feuertopf mit Ananas & Käse
Cremiges Ananas-Curry-Hähnchen aus dem Dutch Oven: saftig, fruchtig, würzig und perfekt überbacken. Ein Feuertopf voller Genuss!
Kochutensilien
- 1 Petromax Feuertopf FT9
Zutaten
- 1200 g Bio-Hähnchenbrust ca. 6-7 Stück
- 200 g Speckwürfel
- 500 g Schmand
- 500 g Sahne
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Stück Mittelgroße Zwiebeln
- 500 g Braune Champignons
- 1 Dose Ananasscheiben (12 Stück) Saft wird auch benötigt
- 300 g Pizza- oder Gratinkäse gerieben
- 4 EL Currypulver
- 2 TL gemischter Pfeffer
- 100 g Butter
- Salz
Instruction
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
- 50 g Butter im Dutch Oven zerlassen, Speck darin anbraten. Zwiebeln und Champignons zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schmand und Sahne in einer Schüssel mit Curry, Pfeffer und Salz verrühren. Den Saft der Ananasdose unterrühren (evtl dosieren und immer wieder abschmecken).
- Gemüse-Speck-Mischung aus dem Topf nehmen. Restliche Butter im Topf schmelzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Topf nehmen.
- Champignons, Speck und Zwiebeln als Basis in den Dutch Oven geben. Hähnchenbrustfilets darauflegen und auf jedes Filet eine Ananasscheibe setzen.
- Die Currysauce gleichmäßig darüber gießen.
- Den Dutch Oven mit 8 Kokoko Eggs unten und 8 auf dem Deckel für ca. 60 Minuten garen.
- Nach einer Stunde jede Hähnchenbrust großzügig mit Käse bestreuen. Die unteren Briketts auf den Deckel legen und 25–30 Minuten weiter überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwertangaben
Serving: 570gCalories: 824kcalCarbohydrates: 20,5gProtein: 54,5gFat: 57,3g
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