Original Bayerisches Obazda Rezept – Cremiger Brotzeitklassiker
Original bayerischer Obazda aus reifem Camembert. Cremig, würzig und einfach selbst gemacht – perfekt zur Brotzeit und zum Grillabend.
Zutaten
- 500 g sehr reifer Camembert oder Brie auf Zimmertemperatur
- 100 g weiche Butter
- 150 g Frischkäse natur
- 1 Stück kleine Zwiebel sehr fein gewürfelt
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver rosenscharf (optional)
- ½ TL gemahlener Kümmel
- 2-3 EL Bier (optional)
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL fein geschnittener Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Instruction
- Camembert oder Brie in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
- Die weiche Butter und den Frischkäse hinzufügen und sorgfältig unterarbeiten.
- Fein gewürfelte Zwiebel, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer einrühren.
- Wer eine besonders cremige Konsistenz möchte, gibt nach und nach 2–3 Esslöffel Bier hinzu.
- Die Masse nur verrühren und nicht pürieren. Kleine Käsestückchen dürfen sichtbar bleiben.
- Den Obazda mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen und mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 130gKalorien: 390kcalKohlehydrate: 5gEiweiß: 14gFett: 35g
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