Pickled Onions - sauer eingelegte rote Zwiebeln
Als Topping für Burger, als fruchtig-säuerliche Note in Salaten oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
Kochutensilien
- 2 größere Einmachgläser
Zutaten
- 6 Stück Rote Zwiebeln
- 300 ml Weißer Balsamico alternativ Weißweinessig
- 300 ml Apfelessig
- 6 EL Zucker
- 2 EL Meersalz
- 15 Stück Pfefferkörner bunt
- 12 Stück Koriandersamen
- 2 Stück Lorbeerblätter
Instruction
- Zwiebeln schälen, vierteln und in schmale Ringe schneiden. In einer Schüssel beiseite stellen.
- Weißen Balsamico und Apfelessig in einem kleinen Topf erhitzen. Dann Zucker und Meersalz hinzufügen und durchrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Danach den Pfeffer, den Koriandersamen und die beiden Lorbeerblätter hinzugeben, kurz mitkochen und dann von der Hitze nehmen.
- EInmachgläser und Deckel 10 Minuten in kochendem Wasser steril kochen, dann vorsichtig herausnehmen und mit jeweils der Hälfte der Zwiebeln befüllen.
- Die Flüssigkeit geleichmäßig auf beide Gläser aufteilen und in jedes Glas ein Lorbeerblatt geben.
- Die verschlossenen Gläser dann umgedreht für 10 Minuten stehen lassen. Anschließend normal auskühlen lassen.
Nährwertangaben
Serving: 50gCalories: 67kcalCarbohydrates: 14,7gProtein: 0,9gFat: 0,3g
Rezept probiert?Schreib uns wie es war!
