Go Back Email Link
–+ servings

Arroz rojo - roter mexikanischer Reis mit Mais

Perfekte Beilage zu Chili con Carne ist der Arroz rojo, ein würzig scharfer mexkanischer Reis mit Tomatenmark und Mais.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Beilage
Küche Mexikanisch
Portionen 8 Portionen
Calories 90,4 kcal

Zutaten
 

  • 400 g Langkornreis
  • 1 Stück Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 5 EL Tomatenmark
  • 1 Glas Mais
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Instruction
 

  • Etwas Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln fein hacken und Knoblauch pressen und dazugeben. Glasig anbraten. Tomatenmark dazugeben und ca. 1 Minute mit anbraten.
  • Mit einem Teil der Brühe ablöschen, den Reis dazugeben und einmal gut durchrühren. Den Rest der Brühe nachgiessen und nochmals durchrühren.
    Zugedeckt für 15 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
  • Nach der Kochzeit den Reis von der Hitze entfernen und den Mais unterheben. Nochmals 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Nährwertangaben

Serving: 93,3gCalories: 90,4kcalCarbohydrates: 18,2gProtein: 2,1gFat: 0,7g
Keyword Reis
Rezept probiert?Schreib uns wie es war!
QR Code linking back to recipe