Bacon Bomb griechische Art aus dem Dutch Oven
Im offenen Dutch Oven auf dem Kugelgrill wird aus der Bacon Bomb ein One-Pot-Gericht, gefüllt mit allen Zutaten aus der griechischen Küche.
Kochutensilien
- Feuertopf FT6 von Petromax
Zutaten
- 2 kg Hackfleisch gemischt
- Smoking Zeus Rub von Ankerkraut
- 500 g Zaziki
- 400 g Weißkrautsalat
- 4 Stck Knoblauchzehen
- 2 Stck Rote Zwiebeln
- 1 Stck Rote Spitzpaprika
- 400 ml Passierte Tomaten
- 1/2 Glas Milde Peperoni eingelegt
- 50 g Langkornreis
- 400 g Schafskäse
- 200 g Mozzarella gerieben
- 150 g Cocktailtomaten
- 40 Scheiben Bacon
- BBQ Sauce zum Glasieren
Instruction
- Zuerst den Petromax kreisförmig mit Bacon auslegen und außen über den Rand hängen lassen. Den Boden dann ebenfalls auslegen.
- Das Hackfleisch gut mit dem Smoking Zeus Rub (oder einem anderen griechischen Gewürz) gut würzen und mit den Händen gut verkneten.
- Mit 2/3 des Hackfleischs den Topf auslegen und gut anpressen. Unbedingt darauf achten, dass keine Öffnungen vorhanden sind.
- Die Paprika in schmale Streifen, die Peperoni in Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren. Die Zwiebeln und den Knoblauch grob würfeln. Den Schafskäse ebenfalls grob würfeln.
- Jetzt wird die Hälfte der Zutaten folgendermaßen geschichtet bzw. verteilt: Zaziki, Knoblauch, Zwiebeln, Krautsalat, Paprika, Peperoni, Langkornreis (ungekocht), Schafskäse, Mozzarella, Cocktailtomaten und die passierten Tomaten. Danach die gleiche Reihenfolge nochmals schichten.
- Danach vorsichtig das Hackfleisch am Rand nach innen drücken und mit dem Rest des Hackfleisches die Füllung einschließen. Auch hier darauf achten, dass keine Öffnungen bleiben.
- Jetzt den Bacon von außen in die Mitte legen und oben mit den restlichen Scheiben verschließen. Jetzt noch mit der BBQ Sauce großzügig einpinseln.
- Die Bacon Bomb wird im Petromax mit offenem Deckel zubereitet. Also glühen wir unsere Kokoko Eggs vor und bringen den Kugelgrill auf 180° Grad. Dann stellen wir den offenen Petromax Dutch Oven in die Mitte und verteilen die Kohlen für indirekte Hitze rundrum.
- Nach ca. 2 Stunden ist alles fertig und kann wie ein Kuchen angeschnitten werden.
Nährwertangaben
Serving: 400gCalories: 650kcalCarbohydrates: 14gProtein: 43gFat: 47g
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