Bierbrauertopf aus dem Dutch Oven
Der Brierbrauertopf ist eine Eintopf-Variante für den Dutch Oven mit Schweinegulasch und verschiedene Würsten in einem Biersud.
Kochutensilien
- Feuertopf FT9 von Petromax
Zutaten
- 2,5 kg Schweinegulasch mager
- 1 Stck Cabanossi
- 1 Paar Pfefferbeisser
- 1 Paar Polnische
- 1 Paar Bauernbratwürste
- 1 Paar Schweinspointer mild alt. Bauernbratwurst
- 6 Stck Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 2-3 Stck Lauch
- 3 Stk Paprika rot und gelb
- 3 Dosen stückige Tomaten
- 1 Fl Augustiner Hell 0,5l alt. auch jedes andere Bier
- 0,5 l Wasser
- 1,5 TL Paprika de la Vera
- 1 EL Pfeffer und Salz
Instruction
- Das Schweinegulasch in 2x2 cm große Würfel schneiden, die Zwiebeln grob würfeln, den Lauch halbieren und in Ringe schneiden. Die Paprika grob würfeln, den Knoblauch fein hacken. Die Würste je nach Größe in Scheiben schneiden und ggf. halbieren.
- Den Dutch Oven entweder auf einem Gaskocher oder mit 9 Kokoko Eggs am Boden aufheizen und das Schweinegulasch portionsweise in Öl anbraten und beiseite stellen.
- Danach die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Bratensaft anschwitzen, den Lauch, die Paprika und die Würste dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
- Danach die Tomaten und die Gewürze hinzufügen und gut umrühren. Das Wasser und das Bier einfüllen und nochmals vermengen. Dann den Deckel auf den Dutch Oven setzen.
- Die restlichen Kokokoeggs auf dem Deckel platzieren und gut 3 Stunden schmoren lassen. Ab und zu empfiehlt es sich, den Topf umzurühren.
Nährwertangaben
Serving: 360gCalories: 477,3kcalCarbohydrates: 10,2gProtein: 38,4gFat: 30,5g
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