Bruschetta - Ciabatta mit Tomate und Basilikum
Der Klassiker der italienischen Vorspeisen - geröstetes Brot mit Tomate und Knoblauch
Zutaten
- 350 g Cocktailtomaten
- 1 Stück frische Zwiebel
- 10 Blätter Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Zucker
Instruction
- Ciabatta nach unserem Rezept zubereiten oder fertig kaufen.
- Die Zwiebel mit etwas Grün fein schneiden. Den Knoblauch fein hacken und alles in eine Schüssel geben. Danach die Cocktailtomaten vierteln und Kerne entfernen, dann in kleine Stücke schneiden und auch mit dazu geben.
- Olivenöl mit dazugießen und alles gut vermengen. Dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Zum Schluß den Basilikum waschen, grob schneiden und unterheben. Jetzt die Masse etwas kaltstellen.
- Von dem Ciabatta 6 Scheiben, etwas dicker, abschneiden und mit Ölivenöl auf einer Seite einpinseln. Jetzt das Brot auf dem Grill kross anbraten.
- Die Tomatenmasse ggf. nochmals in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit reduziert wird. Dann mit einem Löffel die Masse auf dem Brot verteilen und warm servieren.
Nährwertangaben
Serving: 115gCalories: 154,4kcalCarbohydrates: 22,2gProtein: 4gFat: 5,1g
Rezept probiert?Schreib uns wie es war!
