Currywurst Sauce
Fruchtig-scharfe Sauce auf Pflaumenbasis mit RedBull-Cola
Zutaten
- 1 Liter Red Bull Cola
- 1 Liter Ketchup
- 1 Glas Pflaumen leicht gezuckert
- 3 EL Worcester Sauce
- 1 Stück Zitrone
- 4 EL Currypulver
- 2 EL Tomatenflocken
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer
Instruction
- Pflaumen zusammen mit ihrem Saft sowie die Cola in einen großen Topf geben. Die Mischung aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit auf etwa ein Drittel der ursprünglichen Menge reduziert ist.
- Die eingekochte Masse mit einem Stabmixer fein pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Ketchup und Worcestersauce in die pürierte Masse einrühren und gut vermischen.
- Currypulver und Chilipulver (Schärfe nach Geschmack) hinzufügen und sorgfältig unterrühren.
- Den Saft einer Zitrone schrittweise einrühren, um die Säure gut zu dosieren. Dabei abschmecken, damit die Sauce nicht zu sauer wird.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Zum Schluss die Tomatenflocken einrühren und die Sauce nochmals einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nährwertangaben
Serving: 206,6gCalories: 150kcalCarbohydrates: 32,7gProtein: 2,2gFat: 0,7g
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