Gulaschsuppe aus dem Dutch Oven
Eine perfekte Gulaschsuppe, sämig und würzig, gelingt einfach perfekt mit nur wenig Zutaten im Dutch Oven. Ideal für die kalte Jahreszeit.
Kochutensilien
- Feuertopf FT9 von Petromax
Zutaten
- 2 Stück Metzgerzwiebel
- 1 EL Butterschmalz
- 1400 Gramm Rindfleisch aus der Schulter
- 350 g Speckwürfel
- 3 Stück Kartoffeln festkochend
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Liter Fleischbrühe
- 2 EL Paprikapulver rosenscharf
- 2 EL Paprika de la Vera geräucherter Paprika
- 1 Stück Paprika rot
- 1 Stück Paprika gelb
- 1 Stück Chilischote
- 2 EL Olivenöl
- Salz
Instruction
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einem Topf Butterschmalz erhitzen, die Zwiebeln und die Speckwürfel darin anbraten.
- Das Rindfleisch in 0,5 cm kleine Würfel schneiden, mit braten. Mit Salz und Paprika würzen. Tomatenmark zugeben und kurz mit rösten. Mit der Brühe auffüllen und kochen.
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mit kochen bis alles weich ist.
- Die Paprika putzen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote entkernen und sehr fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprikawürfel anbraten, Chili zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die angebratenen Paprikawürfel zur Suppe geben, nochmal abschmecken und in vorgewärmte Teller füllen. Dazu passt Baguette.
Nährwertangaben
Serving: 230gCalories: 334,8kcalCarbohydrates: 9,7gProtein: 26gFat: 20,5g
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