Marokkanischer Karottensalat
Kreuzkümmel und Koriander verleihen diesem Salat eine fantastische Note.
Zutaten
- 450 g Karotten
- 4 EL Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 TL Zucker
- 2 EL Koriandergrün oder 1 TL Koriander gemahlen
- 2 EL Petersilie glatt
- 4-5 EL Zitronensaft
Instruction
- Karotten schälen und fein raspeln.
- Knoblauch fein hacken und in dem Ölivenöl kurz dünsten.
- Restliche Zutaten zur Sauce hinzugeben und gut vermengen. Den Kreuzkümmel vorsichtig dosieren, da er sehr intensiv schmeckt.
- Alles unter die Karotten mischen und mit dem Essig abschmecken.Der Salat muss mind. 3-4 Stunden ziehen.
Nährwertangaben
Serving: 72gCalories: 83,8kcalCarbohydrates: 6,5gProtein: 1,2gFat: 5,4g
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