Scharfer Japanischer Gurkensalat (Sunomono)
Reisessig, Sojasauce und gerösteter Sesam verleihen diesem Salat den typisch asiatischen Geschmack
Zutaten
- 1 Stück Salatgurke
- 1 EL Sesamkörner
- 4 EL Reisessig
- 2 TL Sojasauce
- 2 EL Zucker
- Chiliflocken
- Salz
Instruction
- Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Danach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Sesam in einer Pfanne ohne Öl vorsichtig anrösten.
- Reisessig, Sojasauce, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen und gut vermischen, bis sich alles aufgelöst hat. Abschmecken und mit den Chiliflocken bis zum gewünschten Schärfegrad würzen.
- Gurken zugeben und alles gut durchmengen, dann den Sesam zugeben und nochmals durchrühren.
- Salat noch 1-2 Stunden ziehen lassen.
Nährwertangaben
Serving: 145gCalories: 91,2kcalCarbohydrates: 10,5gProtein: 2,9gFat: 3,9g
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