Die griechische Fetacreme ist ein herrlich aromatischer Dip aus der mediterranen Küche. Sie erinnert in ihrer Art an traditionelle griechische Käsecremes wie Tirokafteri – mal mild, mal leicht pikant, aber immer cremig und voll im Geschmack.
Mit frischen Kräutern, Paprika und bestem Olivenöl wird aus einfachen Zutaten eine vielseitige Beilage, die perfekt zu Brot, Gemüse oder gegrilltem Fleisch passt. Diese Creme ist schnell zubereitet und bringt echtes Urlaubsfeeling auf den Tisch.
Die Käsebasis anrühren
Wir geben zuerst Fetakäse, Frischkäse und die Milch in ein hohes Gefäß. Mit einem Löffel oder Teigschaber beginnen wir, alles grob zu vermengen, sodass sich die Zutaten leicht verbinden und sich später gut pürieren lassen.
Rosmarin und Olivenöl einarbeiten
Nun zupfen wir die Rosmarinnadeln vom Zweig ab und geben sie zur Käsemasse. Danach fügen wir das Olivenöl hinzu und rühren gründlich um. Das Öl sorgt für eine geschmeidige Konsistenz und bringt zusätzlich mediterranes Aroma in die Creme.
Gemüse und Kräuter vorbereiten
Jetzt waschen wir die Paprika und die Petersilie. Anschließend hacken wir beides fein. Die Knoblauchzehe schälen wir und schneiden sie ebenfalls sehr klein. Je feiner wir schneiden, desto besser verteilt sich das Aroma später in der Creme.
Alle Zutaten miteinander vermengen
Wir geben Paprika, Knoblauch und Petersilie zur Käse-Öl-Mischung. Dann rühren wir alles gleichmäßig durch, sodass die Kräuter und Gemüsestücke gut verteilt sind.
Pürieren für perfekte Cremigkeit
Jetzt greifen wir zum Stabmixer und pürieren die Masse gründlich, bis eine glatte, homogene Fetacreme entsteht. Wer es etwas rustikaler mag, kann sie auch nur teilweise pürieren und kleine Stückchen erhalten.
Abschmecken und Servieren
Zum Schluss schmecken wir die Fetacreme kräftig mit Salz und Pfeffer ab. Anschließend stellen wir sie kalt, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren nochmals kurz durchrühren – und genießen!
Tipp:
Für eine pikante Variante können wir ein wenig Chili, Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Griechische Fetacreme – Cremiger Dip mit Feta, Kräutern & Paprika
Zutaten
- 250 g Feta
- 150 g Frischkäse
- 70 ml Milch
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ Stück Roter Spitzpaprika
- ¼ Bund Petersilie
- ¼ Zweig Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den Fetakäse zusammen mit dem Frischkäse und der Milch in ein hohes Gefäß geben und grob vermengen.
- Die Rosmarinnadeln vom Zweig abzupfen und gemeinsam mit dem Olivenöl unterrühren.
- Petersilie und Paprika waschen, fein hacken und beiseitestellen. Knoblauch schälen, ebenfalls fein hacken.
- Petersilie, Paprika und Knoblauch zur Käsemischung geben und alles gut verrühren.
- Mit einem Stabmixer zu einer glatten, homogenen Creme pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und bis zum Servieren kaltstellen.
Nährwerte
Rezept probiert?
Schreib uns wie es war!FAQs – Häufige Fragen zur Fetacreme
Kann man die Creme einfrieren?
Eher nicht – Milchprodukte verändern beim Auftauen ihre Konsistenz.
Welcher Feta eignet sich am besten?
Original griechischer Schafskäse sorgt für das intensivste Aroma.
Kann man den Frischkäse ersetzen?
Ja, Quark oder griechischer Joghurt funktionieren ebenfalls, werden aber etwas weniger cremig.
Wie bekomme ich die Creme besonders glatt?
Je länger wir pürieren, desto feiner wird die Konsistenz. Etwas mehr Olivenöl kann zusätzlich helfen.
Passt die Creme auch als Grillbeilage?
Absolut – besonders zu gegrilltem Gemüse, Brot oder Fleisch.
Lässt sich die Creme auch schärfer zubereiten?
Ja, einfach etwas Chili, Harissa oder scharfe Paprika zugeben.
