Der Pfundstopf ist ein Klassiker für den Dutch Oven, ideal geeignet als Partygericht weil er sehr leicht vorzubereiten ist und wunderbar schmeckt. Der Name des Rezepts kommt vom Aufbau: von allen Hauptzutaten kommen jeweils 500g in den Topf. Interpretationen und Varianten kennen hier keine Grenzen, wir haben hier unsere leicht griechische Variante aufgeschrieben.
Jambalaya ist ein kräftiger aromatischer Eintopf – perfekt für kalte Tage. Aufbauend auf Reis ist das Gericht typisch für die Cajun-Küche und die kreolische Küche in Louisiana. Das Gericht erinnert etwas an die spanische Paella, ist aber vermutlich auch von afrikanischen und französischen Einflüssen geprägt worden.
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