Eigentlich ist das Philly Cheesesteak ist ein Sandwich-Klassiker aus Philadelphia. Wir wandeln hier das Rezept etwas ab und machen einen sagenhaften Burrito im Cheesesteak Style daraus. Ideal die Feuerplatte.
Für unsere diesjährige Teilnahme beim Sommerfest von Lucki Maurer haben wir eine eigene Chorizo kreiert, die wir zusammen mit unserer Salsa Criolla und Patatas Bravas servieren werden.
Durch sie sehr lange Garzeit wird aus einem normalerweise zähen Stück Fleisch ein echtes Highlight für jedes BBQ. Unser Rezept für Beef Short Ribs vom Angus Rind.
Bei den Flank Steak Pinwheels handelt es sich um eine gefüllte Flank Steak Rolle, die in 3-4 cm dicke Scheiben geschnitten wird. Diese werden mit einem Holzspieß befestigt und gegrillt. Hier eine Variante mit Frischkäse, Spinat, Bresaola und Provolone.
Shotgun Shells ist ein typisches amerikanisches Fingerfood vom Grill. Optisch erinnern sie ein wenig an Patronenhülsen einer Schrotflinte, daher auch der Name. Knuspriger Speck, Hackfleisch und Käse sind immer eine tolle Kombination.
Das Brisket als Teil der Holy Trinity des BBQ neben Spare Ribs und Pulled Pork ist ein wahrer Hochgenuss, wenn man einige wichtige Tipps berücksichtig, Wert auf hochwertige Zutaten legt und viel Zeit mitbringt. Hier haben wir ein ganz besonderes Wagyu-Brisket im Smoker zubereitet.
Begeistert von einem anderen Rezept mussten wir den asiatischen Schweinebauch einfach auch mal selbst probieren. Die Aromen sind der Wahnsinn, das Fleisch nach den 20 Stunden im Wasserbad wunderbar zart und die Soße aus der Marinade ist der Hammer!
Mit unserem Rezept für die traditionellen griechischen Bifteki vom Grill gefüllt mit Hirtenkäse zaubert ihr euch schnell und unkompliziert ein leckeres mediterranes Gericht und vielleicht ein Stück Erinnerung an den letzten Urlaub in Griechenland auf euren Tisch. Kalí órexi!
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