Wer unsere Flank Steak Pinwheels vorbereitet, kennt das: Beim Portionieren bleiben an beiden Enden Anschnitte übrig, aus denen sich keine gleichmäßigen, hübschen Scheiben schneiden lassen. Geschmacklich steckt darin aber alles, was die Pinwheels so besonders macht. Viel zu schade, um diese Stücke wegzuwerfen!
Dieses Rezept für Flank-Steak-Spieße bringt bestes Rindfleisch in einer asiatisch inspirierten Marinade auf den Grill. Flank Steak, ein beliebter Cut aus der Bauchregion des Rinds, ist besonders mager und eignet sich hervorragend zum Grillen, da es durch seine faserige Struktur die Marinade intensiv aufnimmt.
Bei den Flank Steak Pinwheels handelt es sich um eine gefüllte Flank Steak Rolle, die in 3-4 cm dicke Scheiben geschnitten wird. Diese werden mit einem Holzspieß befestigt und gegrillt. Hier eine Variante mit Frischkäse, Spinat, Bresaola und Provolone.
Die herbstlichen Sonnentage nutzen wir, um ein typisch südamerikanisches Gericht zuzubereiten: Tacos mit Carne asada („gegrilltes Fleisch“), Pico de gallo, Salsa verde und Weißkohl. Ein pikantes Gedicht!
Hier findet ihr unsere zweite Variante der gefüllten Flank Steak Rolle, deren Schnittkante einer Scheibe vom Muster her an kleine Windräder erinnert , daher ist letzendlich auch der Name Pinwheels entstanden. Diesmal gefüllt mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen.
Bei den Flank Steak Pinwheels handelt es sich im Grunde um eine gefüllte Flank Steak Rolle, die in 3-4 cm dicke Scheiben geschnitten wird. Diese werden mit einem Holzspieß befestigt und gegrillt. Die Schnittkante jeder Scheibe erinnert vom Muster her an kleine Windräder, daher ist letzendlich auch der Name Pinwheels entstanden. Das schöne daran ist,…
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