Die Sobrasada aus Mallorca ist eine luftgetrocknete, streichfähige Rohwurst und reift langsam nach einem traditionellen Herstellungsverfahren im Trockenraum. Sie besteht aus Schweinefleisch, Speck, edelsüßem Paprikapulver, Salz und Gewürzen.
Das Schöne an Burgern ist, dass man sie in tausend verschiedenen Arten abwandeln und kreativ sein kann. In diesem Rezept haben wir typisch spanische Köstlichkeiten in unseren Burger gepackt.
Bei einer guten Brotzeit mit dem gewürzten Feuerlaib entstand die Idee für diesen Burger. Warum nicht mal den geilen Geschmack eines mit viel Liebe und Leidenschaft gebackenen „Bauernbrotes“ mit ganzen Gewürzen und einen Burger kombinieren? Wenn dann noch gute getrocknete Tomaten, Parmesan und knuspriger Speck, geiles Rindfleisch und ein kreativer Koch ins Spiel kommen, kann…
Das Besondere an diesem klassischen Burger steckt im Fleisch. Wir verwenden kein Rinder-, sondern ein Wagyu-Patty. Verarbeitet wird dafür nur das beste Muskelfleisch vom Hinter- und Vorderviertel.
Genau der richtige Burger für die Halloween-Party! Mit dem schwarzen Bun bekommt er ein echt gruesliges Aussehen. Die Kombination aus Kürbis-Chutney und dem Blauschimmelkäse zaubert schon beim ersten Biss ein echtes Aha-Geschmackserlebnis!
Das Problem kennt wohl jeder! Gekaufte Burger Buns sind oftmals zu weich und zerbrechen unter dem Burgerbelag, so dass man am Ende nur noch Einzelteile in den Händen hat. Wenn Ihr das beste Rezept für weiche, aber richtig stabile Buns sucht, die bei keinem Belag auseinanderbröseln, dann seid ihr hier richtig.
Überall in den Blogs und den Sozialen Medien sieht man derzeit den Brawurst-Döner kursieren. Diesem „Hype“ wollen wir uns auch unterwerfen und haben eine bayerische Variante mit Schweinsbratwürsten für Euch mal probiert.
Gleichmäßige Burger Buns mit eher flüssigen Teigen gelingen am besten mit Burgerringen. Hier zeigen wir euch ein Rezept mit Joghurt für super leckere und luftige Buns und nehmen zum Backen Burgerringe aus Edelstahl.
