Pimientos de Padrón sind kleine, grüne, längliche Paprikas, wie sie in der Umgebung des Ortes Padrón in Galicien angebaut werden. Bekannt sind die Bratpaprika als ein klassisches, spanisches Tapasgericht mit grobem Meersalz.
Herbstzeit ist Kürbiszeit – perfekt, um ein leckeres und schnell gemachtes Kürbis-Apfel-Ingwer-Chutney zuzubereiten. Zusammen mit den Chiliflocken ist die Mischung aus süß, sauer und leicht scharf ein tolles Topping für alle Burger oder auch als Beilage für Gemüse oder Fleisch wunderbar geeignet.
Eine sehr frische und einfach zu machende Alternative zum klassischen Gurkensalat ist diese japanisch-koreanische Variante mit Reisessig, Sojasauce und geröstetem Sesam. Der Chili bringt dann noch den gewissen Pep hinein. Eignet sich hervorragend nicht nur für asiatische Speisen.
Mit dem Original-Rezept vom Ketchup zum Heiligen Stein gelingt eine würzig-scharfe Chili-Sauce mit einer idealen Konsistenz für Burger und Co. Hier zeigen wir Euch wie es geht…
Ein ideales Topping mit dem gewissen Pfiff für Vorspeisen oder Salate ist der cremige Camembert direkt aus dem Smoker serviert. Schnell gemacht und super lecker.
Weißkohl mit Speck oder auch Bayerisch Kraut ist eine beliebte Beilage. Spektakulär wird es dann, wenn man den Weißkohl-Kopf im Ganzen gefüllt mit Speck und BBQ Sauce im Smoker zubereitet.
Eine gelungene Alternative zum Baguette ist dieses gefüllte Zupfbrot mit Kräuterbutter aus dem Backofen. Man kann es als Ganzes auf den Tisch stellen und jeder kann die Stücke nach Belieben selbst „zupfen“. Unser Rezept ist mit Schinken und Käse, ihr könnt aber die Füllung ganz nach euren Vorlieben abwandeln. Auf jeden Fall ein echter Hingucker…
Nudelsalate sind eine sehr beliebte Beilage zum Grillen und es gibt wohl unzählige Rezepte und Zutaten, die man verwenden kann. Eine unserer Lieblingsvarianten ist ein Italienischer Salat mit Basilikum-Pesto, frischen Tomaten und Mozzarella. Schnell gemacht und super lecker.
