Gegrillte Melone ist ein überraschend einfaches Grillgericht, das zeigt, wie vielseitig Obst vom Rost sein kann. Durch die starke Hitze karamellisieren die natürlichen Fruchtzucker an der Oberfläche und verleihen der Melone herrliche Röstaromen.
Eine Prise Salz intensiviert die Süße zusätzlich, während frische Minze und Zitronenabrieb für eine angenehm frische Note sorgen. Ob als sommerliche Vorspeise, leichte Beilage oder außergewöhnliches Dessert – dieses Rezept gelingt in wenigen Minuten und sorgt garantiert für Gesprächsstoff am Grill.
Die Melone vorbereiten
Zunächst halbieren wir die Wassermelone und schneiden eine Hälfte in dicke Scheiben. Anschließend schneiden wir daraus gleichmäßige Rechtecke oder große Würfel. Größere Stücke lassen sich auf dem Grill deutlich einfacher wenden und behalten ihre Form.
Warum wir die Melone salzen
Nun salzen wir die Melonenstücke leicht von allen Seiten und lassen sie etwa 15 Minuten ruhen. Das Salz entzieht der Oberfläche etwas Feuchtigkeit. Dadurch karamellisiert die Melone später besser und entwickelt intensivere Röstaromen.
Nach der Ruhezeit tupfen wir die austretende Flüssigkeit gründlich mit Küchenpapier ab.
Den Grill richtig vorbereiten
Währenddessen heizen wir den Grill auf möglichst hohe direkte Hitze vor. Ein sauberer und sehr heißer Grillrost sorgt für schöne Grillstreifen und verhindert, dass die Melone anklebt.
Die Melone grillen
Jetzt legen wir die Melonenstücke mit etwas Olivenöl auf den heißen Rost. Jede Seite grillen wir etwa ein bis zwei Minuten, bis sich appetitliche Grillstreifen bilden und die Oberfläche leicht karamellisiert. Die Melone soll außen Röstaromen entwickeln, innen aber weiterhin saftig bleiben.
Frisch servieren
Zum Schluss stecken wir die Melonenstücke auf Holzspieße. Direkt vor dem Servieren geben wir frischen Zitronenabrieb darüber und garnieren alles mit frischen Minzblättern.
Die Kombination aus süßer Melone, feinen Röstaromen, frischer Minze und der leichten Säure der Zitrone macht dieses Rezept zum perfekten Begleiter für warme Grillabende.
Tipps
- Besonders gut eignet sich eine möglichst reife Wassermelone.
- Wer mag, kann zusätzlich etwas groben Pfeffer über die Melone geben.
- Auch mit Feta oder Ziegenkäse wird daraus eine hervorragende Vorspeise.
- Der Grill sollte wirklich sehr heiß sein, damit Röstaromen entstehen und die Melone nicht matschig wird.
- Zitronenabrieb immer erst direkt vor dem Servieren hinzufügen, damit das Aroma erhalten bleibt.
Gegrillte Melone mit Minze und Zitronenabrieb
Zutaten
- ½ Stück Wassermelone rot
- 1 TL Salz
- 1 Stück Bio-Zitronen-Abrieb
- 20 Stück Minzblätter - frisch
- Olivenöl
Kochutensilien
- 20 Holzspieße klein
Anleitung
- Die Melone halbieren und eine Hälfte in etwa 3–4 cm dicke Scheiben schneiden.Die Scheiben anschließend in gleichmäßige Rechtecke oder große Würfel schneiden.
- Die Melonenstücke rundherum leicht salzen und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend die austretende Flüssigkeit sorgfältig mit Küchenpapier abtupfen.
- Den Grill auf hohe direkte Hitze vorheizen. Die Melonenstücke von allen Seiten mit etwas Olivenöl jeweils 1–2 Minuten grillen, bis sich deutliche Grillstreifen und leichte Röstaromen bilden.
- Die gegrillte Melone auf Holzspieße stecken. Mit frisch geriebenem Zitronenabrieb und Minzblättern garnieren und sofort servieren.
Nährwerte
Rezept probiert?
Schreib uns wie es war!FAQs – Häufige Fragen zu gegrillter Melone
Warum wird die Melone vorher gesalzen?
Das Salz entzieht etwas Wasser und verstärkt gleichzeitig den natürlichen Geschmack der Melone.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Die Melonenstücke können bereits geschnitten und gesalzen werden. Gegrillt werden sollten sie jedoch erst kurz vor dem Servieren.
Kann ich die Melone in einer Grillpfanne zubereiten?
Ja, eine sehr heiße Grillpfanne eignet sich hervorragend.
Welche Minze passt am besten?
Klassische Krauseminze oder Marokkanische Minze harmonieren besonders gut.
Passt gegrillte Melone zu Fleisch?
Ja, sie ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Schweinefleisch oder Rind und sorgt für einen frischen Kontrast.
Kann man Reste aufbewahren?
Frisch schmeckt die Melone am besten. Übrig gebliebene Stücke können bis zum nächsten Tag gekühlt aufbewahrt werden.
