Wir lieben Fingerfood mit ordentlich Geschmack – und genau das liefern unsere Burger-Bomben! Außen goldbraun und knusprig, innen herzhaft gefüllt mit würzigem Hackfleisch, krossem Bacon, cremigem Frischkäse und geschmolzenem Cheddar.
Zunächst möchten wir aber noch etwas Wichtiges loswerden: Wir appellieren an Euch, nur hochwertige Lebensmittel, insbesondere qualitativ gutes Fleisch – am besten in Bio-Qualität – zu verwenden. Vor allem bn Zeiten von Massentierhaltung und Billigfleisch vom Discounter ein besonders wichtiger Punkt für ein perfektes Ergebnis beim BBQ.
Füllung vorbereiten:
Zuerst erhitzen wir eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten das Rinderhackfleisch darin an, bis es rundum schön gebräunt ist. Dann würzen wir es mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
Anschließend rühren wir den zerbröselten Bacon, den Frischkäse und den geriebenen Cheddar unter, bis eine cremige, gleichmäßig vermischte Masse entsteht. Jetzt nehmen wir die Pfanne vom Herd und lassen die Füllung etwas abkühlen.
Teig vorbereiten
Den Fertigteig rollen wir auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Mit einem Servierring oder Glas stechen wir runde Kreise aus dem Teig. Den übrigen Teig kneten wir wieder zusammen, rollen ihn erneut aus und stechen weitere Kreise aus, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Ofen vorbereiten
Wir heizen den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus.
Bomben formen:
In die Mitte jedes Teigkreises geben wir einen guten Löffel der Fleisch-Käse-Füllung. Dann falten wir den Teig über die Füllung und drücken die Ränder gut zusammen, sodass kleine, geschlossene Teigkugeln entstehen. Die Naht sollte unten liegen, damit die Bomben beim Backen nicht aufgehen.
Bestreichen und backen
Die geschmolzene Butter vermengen wir mit dem frisch geriebenen Parmesan. Damit bestreichen wir die Oberseiten der Bomben großzügig. Anschließend setzen wir sie auf das vorbereitete Backblech.
Im heißen Ofen backen wir sie 12–15 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Cheese-Bacon-Burger-Bomben
Kochutensilien
- 1 Servierring zum Ausstechen
Zutaten
- 550 g Hackfleisch
- 250 g Speckwürfel
- 100 g Cheddar gerieben
- 120 g Frischkäse natur
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 2 Stück Fertige Flammkuchenteig (260g) alternativ Pizzateig
- 2 EL Butter geschmolzen
- 25 g Parmesan gerieben
Anleitung
- Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.Zerbröselten, vorgebratenen Speck, Frischkäse und geriebenen Cheddar unterrühren und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Pfanne anschließend vom Herd nehmen.
- Den Fertigteig ausrollen und mit einem Servierring oder einem Glas runde Teigstücke ausstechen. Überschüssigen Teig erneut zusammenkneten, ausrollen und weitere Kreise ausstechen.
- Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Jeweils einen Löffel der Hackfleisch-Käse-Mischung in die Mitte der Teigkreise geben. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder sorgfältig zusammendrücken, damit keine Füllung austritt.
- In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter mit geriebenem Parmesan vermischen. Die Oberseiten der gefüllten Teigtaschen damit bestreichen.Die Burger-Bomben auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
