Dieses Rezept für Camembert im Baconmantel ist ein wahrer Genuss für Käseliebhaber und Grillfans. Der cremige Camembert wird mit süßen Preiselbeeren verfeinert und von knusprigem Bacon umhüllt – eine perfekte Kombination aus herzhaft, süß und salzig.
Camembert gehört zu den beliebtesten Weichkäsen Europas und stammt ursprünglich aus der Normandie. Durch seinen cremigen Kern eignet er sich hervorragend zum Grillen. Zusammen mit knusprigem Bacon und fruchtigen Preiselbeeren entsteht eine Kombination aus salzig, herzhaft und süß, die nicht nur als Vorspeise begeistert, sondern auch auf jedem BBQ-Buffet ein echter Hingucker ist. Dieses Rezept gelingt in wenigen Minuten auf der Plancha oder Grillplatte und sorgt garantiert für begeisterte Gäste.
Den Camembert vorbereiten
Zuerst packen wir den Camembert aus und legen ihn beiseite. Dabei achten wir darauf, dass die Oberfläche intakt bleibt, damit der Käse beim Grillen nicht ausläuft.
Den Bacon anordnen
Nun nehmen wir die Baconstreifen zur Hand. Auf einem großen Brett oder einer sauberen Arbeitsfläche legen wir zuerst drei Scheiben Bacon quer nebeneinander. Anschließend platzieren wir die anderen drei Scheiben senkrecht darauf, sodass ein schönes Kreuzmuster entsteht. Die Baconstreifen sollten sich leicht überlappen, damit später keine Lücken entstehen.
Den Camembert platzieren und befüllen
Jetzt setzen wir den vorbereiteten Camembert genau in die Mitte unseres Bacon-Kreuzes. Mit einem Esslöffel geben wir eine großzügige Portion Preiselbeeren auf die Oberseite des Camemberts. Die leicht süß-säuerliche Note der Preiselbeeren wird später perfekt mit dem cremigen Käse und dem herzhaften Bacon harmonieren.
Den Baconmantel schließen
Nun schlagen wir die Baconstreifen nacheinander über den Camembert. Zuerst falten wir die unteren drei Streifen nach oben, sodass der Camembert von unten bedeckt ist. Anschließend legen wir die senkrechten Streifen darüber. Dabei drücken wir den Bacon leicht an, damit alles gut hält. Am Ende sollte der Camembert vollständig vom Bacon umhüllt sein, ohne dass irgendwo eine Öffnung bleibt. So verhindern wir, dass der Käse während des Grillens ausläuft.
Den Camembert grillen
Jetzt ist der Camembert bereit für den Grill. Am besten verwenden wir eine Plancha oder eine Grillplatte, weil der Bacon so besonders knusprig wird, ohne durch das Rost zu fallen. Wir legen den eingepackten Camembert vorsichtig auf die heiße Plancha und grillen ihn bei mittlerer Hitze. Dabei wenden wir ihn regelmäßig, sodass der Bacon von allen Seiten schön gleichmäßig bräunt und knusprig wird. Das dauert insgesamt etwa 5–7 Minuten, je nach Hitze.
Servieren und genießen
Sobald der Bacon goldbraun und kross ist, nehmen wir den Camembert vorsichtig vom Grill. Jetzt heißt es schnell servieren und genießen! Denn nur so können wir den Camembert noch warm aufschneiden und den herrlich flüssigen Käse herauslaufen lassen. Dazu passt frisches Baguette oder ein kleiner grüner Salat – perfekt für ein rustikales und zugleich besonderes Geschmackserlebnis.
Camembert im Baconmantel mit Preiselbeeren
Zutaten
- 4 Stück Kleine Camembert 50g - z.B. Géramont Mini
- 24 Scheiben Bacon
- 4 EL Preiselbeerren
Anleitung
- Den Camembert auspacken und bereitstellen.
- Drei Scheiben Bacon quer und drei Scheiben Bacon hoch zu einem Kreuz auf einem Brett auslegen.
- Den Camembert in die Mitte des Bacon-Kreuzes legen.
- Einen Esslöffel Preiselbeeren auf die Oberseite des Camemberts geben.
- Die Baconstreifen nacheinander über den Camembert schlagen, sodass der Käse vollständig umhüllt ist und keine Öffnungen mehr vorhanden sind.
- Den Camembert im Baconmantel auf dem Grill – am besten auf einer Plancha – knusprig grillen. Dabei den Bacon von allen Seiten gleichmäßig braten, bis er schön kross ist.
- Sofort heiß servieren, solange der Käse im Inneren noch flüssig ist. Der Camembert im Baconmantel schmeckt hervorragend mit frischem Baguette oder einem kleinen Salat. Guten Appetit!
Nährwerte
Rezept probiert?
Schreib uns wie es war!FAQs – Häufige Fragen zu Camembert im Baconmantel
Kann ich den Camembert im Baconmantel auch im Backofen zubereiten?
Ja, das Rezept gelingt auch im Backofen. Backt den Camembert bei 190 °C Ober-/Unterhitze für etwa 15 bis 18 Minuten. Für besonders knusprigen Bacon könnt ihr in den letzten zwei bis drei Minuten die Grillfunktion einschalten.
Wie verhindere ich, dass der Käse beim Grillen ausläuft?
Wickelt den Camembert vollständig und möglichst eng in die Baconstreifen ein, sodass keine offenen Stellen mehr sichtbar sind. Grillt ihn außerdem bei mittlerer Hitze und dreht ihn vorsichtig. Auf einer Plancha oder Grillplatte gelingt das besonders einfach.
Kann ich den Camembert im Baconmantel vorbereiten?
Ja, ihr könnt den Camembert bereits einige Stunden vor dem Grillen komplett mit Bacon umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren kommt er dann direkt auf den Grill. So eignet sich das Rezept ideal für Grillpartys oder Buffets.
Welche Beilagen passen zu Camembert im Baconmantel?
Besonders gut passen frisches Baguette, Ciabatta oder rustikales Bauernbrot. Auch ein knackiger Blattsalat mit Walnüssen, gegrillte Birnen oder ein fruchtiges Chutney harmonieren hervorragend mit dem cremigen Käse und dem würzigen Bacon.
Kann ich statt Preiselbeeren auch etwas anderes verwenden?
Natürlich. Preiselbeeren sind der Klassiker, aber auch Cranberry-Kompott, Feigenmarmelade, Aprikosenkonfitüre oder ein würziges Zwiebel-Chutney passen hervorragend. Die fruchtige Süße bildet einen perfekten Kontrast zum herzhaften Bacon und dem cremigen Camembert.
Kann ich das Rezept auch in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, auch in der Heißluftfritteuse gelingt der Camembert im Baconmantel sehr gut. Gart ihn bei etwa 180 °C für 10 bis 12 Minuten, bis der Bacon knusprig ist und der Käse innen schön weich geworden ist. Achtet darauf, den Camembert nicht zu lange zu garen, damit er nicht aufplatzt.
