Dieses Rezept für Camembert im Baconmantel ist ein wahrer Genuss für Käseliebhaber und Grillfans. Der cremige Camembert wird mit süßen Preiselbeeren verfeinert und von knusprigem Bacon umhüllt – eine perfekte Kombination aus herzhaft, süß und salzig.
Einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Grillabende oder als raffinierte Vorspeise. Sobald der Käse beim Anschneiden sanft herausläuft, wissen wir: Das ist purer Genuss!
Den Camembert vorbereiten
Zuerst packen wir den Camembert aus und legen ihn beiseite. Dabei achten wir darauf, dass die Oberfläche intakt bleibt, damit der Käse beim Grillen nicht ausläuft.
Den Bacon anordnen
Nun nehmen wir die Baconstreifen zur Hand. Auf einem großen Brett oder einer sauberen Arbeitsfläche legen wir zuerst drei Scheiben Bacon quer nebeneinander. Anschließend platzieren wir die anderen drei Scheiben senkrecht darauf, sodass ein schönes Kreuzmuster entsteht. Die Baconstreifen sollten sich leicht überlappen, damit später keine Lücken entstehen.
Den Camembert platzieren und befüllen
Jetzt setzen wir den vorbereiteten Camembert genau in die Mitte unseres Bacon-Kreuzes. Mit einem Esslöffel geben wir eine großzügige Portion Preiselbeeren auf die Oberseite des Camemberts. Die leicht süß-säuerliche Note der Preiselbeeren wird später perfekt mit dem cremigen Käse und dem herzhaften Bacon harmonieren.
Den Baconmantel schließen
Nun schlagen wir die Baconstreifen nacheinander über den Camembert. Zuerst falten wir die unteren drei Streifen nach oben, sodass der Camembert von unten bedeckt ist. Anschließend legen wir die senkrechten Streifen darüber. Dabei drücken wir den Bacon leicht an, damit alles gut hält. Am Ende sollte der Camembert vollständig vom Bacon umhüllt sein, ohne dass irgendwo eine Öffnung bleibt. So verhindern wir, dass der Käse während des Grillens ausläuft.
Den Camembert grillen
Jetzt ist der Camembert bereit für den Grill. Am besten verwenden wir eine Plancha oder eine Grillplatte, weil der Bacon so besonders knusprig wird, ohne durch das Rost zu fallen. Wir legen den eingepackten Camembert vorsichtig auf die heiße Plancha und grillen ihn bei mittlerer Hitze. Dabei wenden wir ihn regelmäßig, sodass der Bacon von allen Seiten schön gleichmäßig bräunt und knusprig wird. Das dauert insgesamt etwa 5–7 Minuten, je nach Hitze.
Servieren und genießen
Sobald der Bacon goldbraun und kross ist, nehmen wir den Camembert vorsichtig vom Grill. Jetzt heißt es schnell servieren und genießen! Denn nur so können wir den Camembert noch warm aufschneiden und den herrlich flüssigen Käse herauslaufen lassen. Dazu passt frisches Baguette oder ein kleiner grüner Salat – perfekt für ein rustikales und zugleich besonderes Geschmackserlebnis.
Camembert im Baconmantel mit Preiselbeeren
Zutaten
- 4 Stück Kleine Camembert 50g z.B. Géramont Mini
- 24 Scheiben Bacon
- 4 EL Preiselbeerren
Anleitung
- Den Camembert auspacken und bereitstellen.
- Drei Scheiben Bacon quer und drei Scheiben Bacon hoch zu einem Kreuz auf einem Brett auslegen.
- Den Camembert in die Mitte des Bacon-Kreuzes legen.
- Einen Esslöffel Preiselbeeren auf die Oberseite des Camemberts geben.
- Die Baconstreifen nacheinander über den Camembert schlagen, sodass der Käse vollständig umhüllt ist und keine Öffnungen mehr vorhanden sind.
- Den Camembert im Baconmantel auf dem Grill – am besten auf einer Plancha – knusprig grillen. Dabei den Bacon von allen Seiten gleichmäßig braten, bis er schön kross ist.
- Sofort heiß servieren, solange der Käse im Inneren noch flüssig ist. Der Camembert im Baconmantel schmeckt hervorragend mit frischem Baguette oder einem kleinen Salat. Guten Appetit!
