Diese Spieße bringen Abwechslung und Genuss auf den Grill. Wenn ihr auf der Suche nach einem Rezept seid, das saftiges Hähnchen, würzigen Halloumi und ein herrliche Röstaromen vereint, seid ihr hier genau richtig! Unsere Spieße sind nicht nur schnell vorbereitet, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Grillfest.
Zunächst möchten wir aber noch etwas Wichtiges loswerden: Wir appellieren an Euch, nur hochwertige Lebensmittel, insbesondere qualitativ gutes Fleisch – am besten in Bio-Qualität – zu verwenden. Gerade in Zeiten von Massentierhaltung und Billigfleisch vom Discounter ein besonders wichtiger Punkt für ein perfektes Ergebnis beim BBQ.
So bereiten wir die Spieße zu
Zuerst kümmern wir uns um die Vorbereitung der Zutaten. Wir parieren die beiden Hähnchenbrüste, entfernen Fett und Sehnen und schneiden sie in gleich große Stücke (ca. 2 x 3 cm), damit es später gleichmäßig gart. Dann schneiden wir den Halloumi in ähnlich große Würfel. Die Zwiebeln schälen wir und schneiden sie in größere Stücke, die gut auf die Spieße passen und nicht auseinanderfallen – am besten vierteln oder sechsteln wir sie.
Nun geben wir das Fleisch in eine große Schüssel. Wir fügen etwas Olivenöl und den Hähnchen-Rub hinzu und mischen alles gründlich durch, bis alles gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist. Danach decken wir die Schüssel ab und stellen sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Marinade gut einziehen kann.
Jetzt stecken wir die Spieße:
Nach der Marinierzeit holen wir die Schüssel aus dem Kühlschrank. Jetzt stecken wir die vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf die Spieße. Wir beginnen mit einem Stück Hähnchen, fügen dann Halloumi und ein Stück Zwiebel hinzu und wiederholen das Ganze, bis die Spieße gut bestückt sind. Hierbei empfehlen wir Doppelspieße, denn so bleibt alles stabil und die Zutaten verdrehen sich beim Grillen nicht. Sollten wir Holzspieße verwenden, legen wir sie vorher für etwa 15 Minuten in Wasser, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Der Grillspaß beginnt:
Wir heizen unsere Feuerplatte an und lassen die Platte für 20–30 Minuten mit Holz oder Kohle vorheizen, bis sie eine Temperatur von etwa 200 °C erreicht. Sobald die Platte heiß ist, ölen wir die Grillfläche großzügig ein, damit nichts anbrennt oder kleben bleibt.
Jetzt legen wir die Spieße vorsichtig auf die heiße Platte und grillen sie bei mittlerer Hitze. Jede Seite braucht etwa 5–6 Minuten, bis das Fleisch schön gebräunt ist und eine knusprige Kruste bekommt. Der Halloumi wird in dieser Zeit leicht gebräunt und bleibt angenehm weich, ohne zu zerlaufen.
Servieren und genießen
Sobald die Spieße rundum gut gebräunt und durchgegart sind, nehmen wir sie vom Grill und servieren sie sofort, solange sie noch heiß sind. Dazu passen ein frischer Salat, gegrilltes Gemüse oder Fladenbrot perfekt. Wer möchte, kann die Spieße mit einer erfrischenden Joghurtsauce oder einem fruchtigen Chutney ergänzen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachgrillen! 🌟🔥
Hähnchen-Halloumi-Spieße mit Zwiebeln
Kochutensilien
- 6 Edelstahlspieße
Zutaten
- 2 Stück Hähnchenbrust
- 1 Packung Halloumi Käse
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Hähnchen Rub
- Olivenöl
Instruction
- Die Hähnchenbrüste parieren, von Fett und Sehnen befreien und in gleich große Stücke (ca. 2 x 3 cm) schneiden. Den Halloumi in ähnliche Würfelgrößen teilen. Die Zwiebeln schälen und in größere Stücke zerteilen, die sich gut auf Spieße stecken lassen.
- Die Fleisch-Würfel in eine große Schüssel geben. etwas Olivenöl und Hähnchen-Rub hinzufügen und alles gründlich vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig mariniert sind. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Marinierzeit die Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch, Halloumi und Zwiebelstücke abwechselnd auf Spieße stecken, bis alle Zutaten verarbeitet sind. Doppelspieße verwenden, um ein Verdrehen der Zutaten während des Grillens zu vermeiden. Holzspieße vorher etwa 15 Minuten in Wasser einlegen, damit sie nicht auf dem Grill anbrennen.
- Den Grill vorheizen. Bei der Verwendung einer Feuerplatte das Feuer 20 bis 30 Minuten brennen lassen, bis eine Temperatur von etwa 200 °C erreicht ist. Die Grillfläche großzügig einölen, um ein Anhaften der Spieße zu verhindern. Die Spieße auf die heiße Platte legen und bei mittlerer Hitze grillen. Jede Seite etwa 5 bis 6 Minuten braten, bis das Fleisch Röstaromen entwickelt hat. Der Halloumi sollte leicht gebräunt und weich, aber nicht zerlaufen sein.
- Sobald die Spieße rundum gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind, vom Grill nehmen und heiß servieren. Beilagen wie frische Salate, gegrilltes Gemüse oder Fladenbrot eignen sich ideal. Joghurtsaucen oder fruchtige Chutneys ergänzen die Spieße perfekt.
