Gesmokter Camembert
Ein ideales Topping mit dem gewissen Pfiff für Vorspeisen oder Salate ist der cremige Camembert direkt aus dem Smoker serviert. Schnell gemacht und super lecker.
Gesmokter Weißkohl mit Speck und BBQ-Sauce
Weißkohl mit Speck oder auch Bayerisch Kraut ist eine beliebte Beilage. Spektakulär wird es dann, wenn man den Weißkohl-Kopf im Ganzen gefüllt mit Speck und BBQ Sauce im Smoker zubereitet.
Gefülltes Zupfbrot mit Schinken und Käse als perfekte Partybeilage
Eine gelungene Alternative zum Baguette ist dieses gefüllte Zupfbrot mit Kräuterbutter aus dem Backofen. Man kann es als Ganzes auf den Tisch stellen und jeder kann die Stücke nach Belieben selbst „zupfen“. Unser Rezept ist mit Schinken und Käse, ihr könnt aber die Füllung ganz nach euren Vorlieben abwandeln. Auf jeden Fall ein echter Hingucker…
Italienischer Pesto Nudelsalat mit Tomate, Mozzarella und Mais
Nudelsalate sind eine sehr beliebte Beilage zum Grillen und es gibt wohl unzählige Rezepte und Zutaten, die man verwenden kann. Eine unserer Lieblingsvarianten ist ein Italienischer Salat mit Basilikum-Pesto, frischen Tomaten und Mozzarella. Schnell gemacht und super lecker.
Bruschetta – geröstetes Ciabatta-Brot mit Tomate und Basilikum
Bruschetta ist ein klassischer Bestandteil der italienischen Antipasti und stammt aus Mittel- und Süditalien. Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ besteht aus frisch geröstetem Ciabatta, das mit Ölivenöl getränkt und mit einer Tomaten-Basilikum-Masse belegt wird.
Kräuter-Zupfbrot oder Kräuter-Faltenbrot aus dem Dutch Oven
Besonders gut zu allem Gegrilltem passen luftige Zupfbrote oder Faltenbrote aus Hefeteig. Es gibt sie mit vielen Füllungen, wir haben uns hier für Kräuterbutter, Parmesan und Knoblauch entschieden. Aber jeder kann hier nach Lust und Laune improvisieren. Und das Beste ist, dass alle Gäste mit den Händen zulangen dürfen.
Salat mit weißen Bohnen und Rucola
Einfach zubereitet und trotzdem ist die Kombination aus den Bohnen, dem frischen Rucola und dem Dressing ein echtes Beilagen-Highlight zu allem Gegrillten.
Marokkanisches Ofengemüse
Saisonales Wurzelgemüse, Kürbis und Co. eignen sich hervorragend für dieses Ofengemüse, das Dank der Harissapaste einen wunderbar orientalischen Geschmack bekommt.