Überall in den Blogs und den Sozialen Medien sieht man derzeit den Brawurst-Döner kursieren. Diesem „Hype“ wollen wir uns auch unterwerfen und haben eine bayerische Variante mit Schweinsbratwürsten für Euch mal probiert.
Eine gelungene Alternative zum Baguette ist dieses gefüllte Zupfbrot mit Kräuterbutter aus dem Backofen. Man kann es als Ganzes auf den Tisch stellen und jeder kann die Stücke nach Belieben selbst „zupfen“. Unser Rezept ist mit Schinken und Käse, ihr könnt aber die Füllung ganz nach euren Vorlieben abwandeln. Auf jeden Fall ein echter Hingucker…
Nudelsalate sind eine sehr beliebte Beilage zum Grillen und es gibt wohl unzählige Rezepte und Zutaten, die man verwenden kann. Eine unserer Lieblingsvarianten ist ein Italienischer Salat mit Basilikum-Pesto, frischen Tomaten und Mozzarella. Schnell gemacht und super lecker.
Gerade nach einem deftigen Grillen ist man meistens mehr als gesättigt. Aber eine Nachspeise geht immer! Vor allem wenn diese so fruchtig und lecker ist wie unsere Tiramisu Variante mit Erdbeeren und Mascarpone. Zur Erdbeerzeit eine wunderbare Nachspeise, die einfach zu machen ist und immer gelingt.
Das Brisket als Teil der Holy Trinity des BBQ neben Spare Ribs und Pulled Pork ist ein wahrer Hochgenuss, wenn man einige wichtige Tipps berücksichtig, Wert auf hochwertige Zutaten legt und viel Zeit mitbringt. Hier haben wir ein ganz besonderes Wagyu-Brisket im Smoker zubereitet.
Bruschetta ist ein klassischer Bestandteil der italienischen Antipasti und stammt aus Mittel- und Süditalien. Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ besteht aus frisch geröstetem Ciabatta, das mit Ölivenöl getränkt und mit einer Tomaten-Basilikum-Masse belegt wird.
Gleichmäßige Burger Buns mit eher flüssigen Teigen gelingen am besten mit Burgerringen. Hier zeigen wir euch ein Rezept mit Joghurt für super leckere und luftige Buns und nehmen zum Backen Burgerringe aus Edelstahl.
Der Shepherd’s Pie ist ein typisch irisches Gericht und besteht grundsätzlich aus zwei Schichten; die untere besteht aus Hackfleisch, die obere aus Kartoffelbrei und Cheddar. Das Hackfleisch ist traditionellerweise Lammfleisch (daher der Name „Schäferkuchen“), allerdings geht das ganze auch mit normalem Rinderhack.
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